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Guía de Hot Pot en Taiwán: ¡de los clásicos favoritos a estilos únicos!
- easyta
- hace 2 días
- 3 Min. de lectura
Una experiencia que no te podés perder al viajar por Taiwán es el hot pot. El hot pot taiwanés ofrece una gran variedad de caldos y estilos de cocción, lo que lo hace increíblemente diverso. Además de los favoritos entre los turistas, como el Hot Pot Mala y el Hot Pot Yuan Yang (de dos sabores), también existen muchos estilos de hot pot locales únicos que son muy populares entre los habitantes de Taiwán. Es ideal para calentarse en los días fríos de invierno y para disfrutar de una comida divertida y compartida con amigos o familia.
1. Una aventura picante con el Hot Pot Mala
Cuando se trata del hot pot taiwanés, el Hot Pot Mala es el más icónico. Su caldo de un rojo intenso, hecho con chiles y granos de pimienta de Sichuan, ofrece una sensación picante y ligeramente adormecedora que resulta realmente adictiva. Para quienes no toleran mucho el picante, el Hot Pot Yuan Yang permite disfrutar al mismo tiempo de un caldo picante y otro suave. En comparación con el auténtico hot pot mala de Sichuan, en China, la versión taiwanesa es mucho más suave y fácil de disfrutar.
2. El aroma intenso del Hot Pot en olla de piedra (Shitou Guo)
El hot pot en olla de piedra comienza salteando carne y verduras en una olla de piedra caliente antes de añadir el caldo. Esta técnica libera un aroma tostado y profundo, impregnando la sopa con intensos sabores umami. Su fragancia característica y su sabor profundo lo convierten en un imperdible, especialmente en los restaurantes locales de hot pot con más trayectoria.
3. Ligero pero lleno de sabor: Hot Pot de Suan Cai y Cerdo (Suan Cai Bai Rou)
Este hot pot al estilo norteño combina repollo chino encurtido y cerdo en un caldo ligero pero lleno de sabor. Aunque el repollo encurtido es bastante ácido por sí solo, se vuelve maravillosamente sabroso al cocinarse en el hot pot, ¡perfecto acompañado de un tazón de arroz al vapor! Es refrescante, reconfortante y ideal para los días fríos.
4. Disfrutá del mar de Taiwán con el Hot Pot de Mariscos
Rodeada por el mar, Taiwán es famosa por su hot pot de mariscos. Pescados frescos, mariscos y otros productos del mar se cocinan en un caldo ligero, dejando que su dulzura natural destaque. Se recomienda mucho probar el hot pot de mariscos en restaurantes locales cerca de puertos pesqueros o zonas costeras. En especial, el calamar taiwanés es excepcionalmente dulce y tierno, ¡realmente vale la pena probarlo!
5. Calientate con el auténtico Hot Pot de Hierbas
Para los viajeros preocupados por la salud, el hot pot de hierbas, hecho con hierbas medicinales tradicionales chinas, es una excelente opción. Este estilo, único de Taiwán, calienta el cuerpo mientras lo nutre al mismo tiempo, siendo perfecto para viajes en invierno o días fríos. El aroma herbal es intenso y reconfortante, y muchas personas notan que el cuerpo se calienta rápidamente mientras comen, ¡e incluso duermen mejor después!
6. Hot Pot libre para disfrutar en grupo
Los restaurantes de hot pot - todo lo que puedas comer - se han vuelto cada vez más populares en Taiwán. Generalmente incluyen carne, verduras, mariscos, postres y, en algunos casos, bebidas y helado ilimitados. Cadenas populares como Mala Hot Pot y Ding Wang son excelentes para compartir una comida animada con amigos o familia.
Consejos para disfrutar del Hot Pot taiwanés
Los principiantes deberían probar el Hot Pot Yuan Yang para degustar dos caldos a la vez.
Elige el Hot Pot en olla de piedra si te gustan los aromas tostados e intensos.
Opta por el Hot Pot de Suan Cai y Cerdo si prefieres un sabor ligero y ligeramente ácido.
Los amantes de los mariscos deberían probar el Hot Pot de Mariscos, mientras que los viajeros enfocados en la salud pueden disfrutar del Hot Pot de Hierbas.
Para grupos, el Hot Pot –todo lo que puedas comer– es una opción divertida y económica.
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