ไต้หวันไม่ได้มีดีแค่ตลาดกลางคืน!? เสน่ห์ของตลาดเช้าในไต้หวัน

เมื่อพูดถึงการท่องเที่ยวในไต้หวัน “ตลาดกลางคืน” ถือเป็นจุดหมายที่ไม่ควรพลาด ด้วยอาหารริมทางสุดอร่อยและบรรยากาศคึกคักมีชีวิตชีวา ทำให้ที่นี่กลายเป็นหนึ่งในสถานที่ยอดฮิต ที่นักท่องเที่ยวสามารถสัมผัสเสน่ห์อันแปลกใหม่ได้เพียงแค่เดินเล่นไปตามทาง

แต่รู้ไหมว่า “ตลาดเช้า” ของไต้หวัน—which มักจะถูกมองข้ามโดยนักท่องเที่ยว—กลับเต็มไปด้วยเสน่ห์ไม่แพ้กัน แถมยังเปิดโลกอีกด้านที่ลึกซึ้งกว่า ให้คุณได้สัมผัสชีวิตประจำวันของผู้คนท้องถิ่นอย่างแท้จริง วันนี้เราจะพาคุณไปสำรวจเสน่ห์เฉพาะตัวของตลาดเช้าไต้หวันกัน!

1. ตลาดเช้าแปลว่าต้องตื่นเช้า!

ตลาดเช้าในไต้หวันมักจะเริ่มเปิดตั้งแต่ประมาณ 6 หรือ 7 โมงเช้า อาจต้องตื่นเช้าสักหน่อย แต่คุ้มค่ากับการเริ่มต้นวันใหม่แน่นอน! ยิ่งไปเช้าเท่าไหร่ ก็ยิ่งได้ของดีมากขึ้น และได้สัมผัสบรรยากาศคึกคักแบบท้องถิ่น ตลาดหลายแห่งยังรายล้อมไปด้วยร้านอาหารเช้าอีกด้วย หลังจากเดินเล่นจนเพลินแล้ว ก็อย่าลืมแวะชิมอาหารเช้าแบบไต้หวันแท้ ๆ สักมื้อ!

2. ผลไม้และผักสดท้องถิ่นมีให้เลือกเพียบ!

สิ่งแรก ๆ ที่คุณจะสังเกตได้เมื่อเดินเข้าไปในตลาดเช้า คือความหลากหลายของผลไม้และผักสดที่วางขายอยู่เต็มไปหมด หลายชนิดเป็นพันธุ์เฉพาะที่พบได้ในไต้หวันเท่านั้น และบางอย่างที่เราคุ้นเคยอย่างพริกหวานหรือมะเขือ ก็อาจมีรูปร่างหน้าตาแปลกตาไป เพราะเป็นสายพันธุ์ท้องถิ่นที่เจริญเติบโตในภูมิอากาศของไต้หวัน การเดินดูผักผลไม้ในตลาดเช้า จึงกลายเป็นประสบการณ์ที่น่าสนใจและสนุกกว่าที่คิด

นี่คือตัวอย่างผักผลไม้ที่แนะนำว่าควรลอง เมื่อไปเดินตลาดเช้าในไต้หวัน:

1. บวบ(Silky Gourd)

ในภาษาจีนเรียกว่า "絲瓜 (sī guā)" บวบถือเป็นวัตถุดิบยอดนิยมในครัวไต้หวัน มักนำไปผัดกับขิงและกระเทียม กลายเป็นเมนูที่มีรสเบา สดชื่น และหอมกลมกล่อม ถ้าใส่หอยลายลงไปด้วย จะยิ่งเพิ่มรสเค็มกลมกล่อมจากน้ำซุปทะเล ในทางแพทย์แผนจีน บวบยังถือว่าช่วยลดความร้อนในร่างกาย และมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ เหมาะมากกับการกินในวันที่อากาศร้อน!

2. ดอกกุ้ยฉ่าย (Chive Blossoms)

ดอกกุ้ยฉ่ายมีความกรอบและกลิ่นหอมเฉพาะตัว เป็นวัตถุดิบสำคัญในอาหารไต้หวัน มักนำไปผัดกับไข่ เนื้อสัตว์ หรือซีฟู้ดแบบง่าย ๆ แต่เต็มไปด้วยรสชาติ ดอกกุ้ยฉ่ายช่วยเพิ่มความหอมและเนื้อสัมผัสให้จานอาหารแบบที่หลายคนติดใจ

3. แก้วมังกร (Dragon Fruit)

แม้ว่าหลายคนจะนึกถึงมะม่วงเป็นผลไม้ประจำชาติของไต้หวัน แต่ "แก้วมังกร" ของที่นี่ก็อร่อยไม่แพ้กัน! จากภายนอกอาจดูคล้ายกัน แต่ข้างในมีทั้งเนื้อสีขาวและเนื้อสีแดง โดยเนื้อแดงมักจะหวานกว่าเล็กน้อย รสชาติสดชื่นแบบธรรมชาติ กินคู่กับน้ำผึ้งเล็กน้อยก็อร่อยกลมกล่อม สไตล์ที่คนไต้หวันนิยมมาก

3. ตลาดเช้าไม่ได้มีแค่ผักผลไม้สดเท่านั้น!

ตลาดเช้าในไต้หวันไม่ได้มีแค่ของสดเท่านั้นนะคะ แต่ยังเต็มไปด้วยร้านอาหารพร้อมทาน ร้านขายเสื้อผ้า และร้านขายของใช้ประจำวันต่าง ๆ อีกมากมาย เรียกได้ว่าเดินตลาดเช้าเพียงรอบเดียว อาจได้ของครบสำหรับการใช้ชีวิตในแต่ละวันเลยก็ว่าได้ ตลาดท้องถิ่นเหล่านี้เป็นส่วนสำคัญในชีวิตประจำวันของชาวไต้หวัน และเป็นหนึ่งในกิจวัตรที่ขาดไม่ได้

ตลาดเช้าไม่เพียงแค่เป็นแหล่งซื้อวัตถุดิบสดใหม่สำหรับการทำอาหาร แต่ยังเป็นพื้นที่ของการพบปะ พูดคุย และสร้างความสัมพันธ์ในชุมชนอีกด้วย นี่จึงเป็นเหตุผลว่าทำไมตลาดเช้าถึงฝังรากลึกอยู่ในวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของคนไต้หวัน

4. ตลาดเช้าแนะนำในไทเป

• ตลาดเช้าซวงเหลียน (Shuanglian Morning Market) ตั้งอยู่บริเวณสถานีรถไฟฟ้า MRT Shuanglian

• ตลาดยงชุน (Yongchun Market) เดินเพียง 5 นาทีจากสถานี MRT Yongchun

• ตลาดสุ่ยหยวน (Shuiyuan Market) เดินเพียง 2 นาทีจากสถานี MRT Gongguan

คุณรู้สึกยังไงกับตลาดเช้าไต้หวันบ้าง?

ครั้งหน้าถ้ามีโอกาสมาเที่ยว อย่าลืมนำเคล็ดลับเหล่านี้ไปลองใช้ดูนะคะ คุณอาจจะได้สัมผัสชีวิตประจำวันของชาวไต้หวันในแบบที่นักท่องเที่ยวทั่วไปไม่เคยเห็นมาก่อน!

หากคุณสนใจตลาด ร้านอาหารท้องถิ่น หรือทริปแบบเจาะลึกสำหรับนักเดินทางสายประสบการณ์ RelaxGoTaiwan มีบริการจัดทัวร์แบบคัสตอมที่เหมาะกับคุณโดยเฉพาะ สามารถติดต่อเราสำหรับคำปรึกษาและจองบริการได้เลยค่ะ!