台北で味わう絶品パイナップルケーキまとめ情報！

easyta
2025年12月29日
読了時間: 5分

台湾の代表的なお土産といえば、パイナップルケーキ（鳳梨酥）！甘酸っぱいパイナップル餡と香ばしい生地のバランスが絶妙で、老若男女問わず人気のスイーツです。台北には伝統的な名店から新進気鋭の人気店までバラエティ豊かな専門店がずらり。今回はその中でも行ってほしいおすすめを紹介します。

まず、パイナップルケーキってどんなお菓子？

パイナップルケーキ（中国語で「鳳梨酥」）は、台湾を代表する伝統菓子のひとつ。一口サイズの四角い焼き菓子で、バター風味のサクホロ生地の中に、甘酸っぱいパイナップル餡がぎっしり詰まっています。

見た目はシンプルですが、実はお店ごとに味・食感・素材へのこだわりが大きく異なる、奥の深いスイーツです。

サクサク派？しっとり派？

外側の生地は、小麦粉・バター・卵を使ったクッキー生地が基本。

大きく分けて２パターンあります。

サクッと軽いタイプ＝クッキーに近く、バターの香りが強いタイプと、

しっとりホロホロタイプ＝口の中でほどけるような食感

台北の有名店では、バターをたっぷり使ったリッチな生地が多く、コーヒーや台湾茶との相性も抜群です。

中身はまさかのパイナップルだけじゃない！？餡の違いで味が変わるんです。

● パイナップル100％餡

酸味がしっかりしていてパイナップルの繊維感も感じられます。最近の高級・クラフト系はこのタイプが多いかも。甘すぎるのが苦手で素材そのものの味を楽しみたい方にはこちらがおすすめです。土鳳梨酥＝パイナップル１００％です。後に紹介する、微熱山丘SunnnyHillsがおすすめ！

● 冬瓜入り餡

甘みが強く、繊維感が少なめの滑らかな餡で昔ながらの定番スタイル。台湾の人には懐かしい味。

最近は「パイナップル100％」を売りにする店が増え、酸味と自然な甘さを楽しめるものが人気です。個人的に、最初餡が冬瓜だと聞いた時は「パイナップルケーキなのに！？」とも思いましたが色々と食べ比べをしていくと冬瓜餡ならではの甘くて繊維感少な目の食べやすさを敢えて選びたいと思う機会も多いです。

おすすめの人気店紹介

1.Chia Te Bakery-佳德鳳梨酥

台北で最も有名なパイナップルケーキ店のひとつ。地元の人はもちろん、観光客にも大人気で、開店前から行列ができることもある名店です。クラシックな味わいとしっかりした餡が特徴で、ギフトにも最適。コンビニやスーパーでも見かけるほど台湾全土で支持されています。いつ見ても行列ですが、回転はかなり速いので是非並んでみてください。

生地はバターがしっかりと効いたしっとりタイプ。餡はおそらく冬瓜を使用したタイプで甘さしっかりの昔懐かしい味です。台湾人がご贈答用に大量購入しているのもよく見かけるので、地元の人にも愛された定番のパイナップルケーキ屋といった印象があります。

2.微熱山丘SunnnyHills

おしゃれでプレミアムな味を求めるなら「微熱山丘」。ミニジャムのようなフレッシュなパインの味とバター香る生地のバランスが絶妙です。台北ではミンシェン店や101ショッピングセンター内カウンターで購入可能。現地でお茶と試食を楽しみつつ選べるのも魅力です。

パイナップルケーキのおいしさはもちろんですが、りんご餡のアップルケーキやバナナワッフルも絶品です。特にアップルケーキはパイナップルケーキとは違いグレイズドされており、それぞれの味の違いを楽しむのもアリです！

3.オークラプレステージ台北-The Nine（烘焙坊）

台北でちょっと上質なパイナップルケーキを選びたいときにおすすめなのが、オークラプレステージ台北のパイナップルケーキです。ホテル1階のベーカリーで購入でき、専門店とはまた違った、ホテルらしい丁寧さが感じられます。

生地はバターの香りが強すぎず、しっとりとしていて口当たりがとてもなめらか。表面は軽くグレイズドされていて、ほんのり艶があり、やさしい甘みがプラスされています。中のパイナップル餡は酸味が控えめで、全体のバランスがとても上品。台湾の定番鳳梨酥に比べると主張は穏やかで、日本人にも食べやすい味わいです。パッケージも高級感があり、個包装なのもうれしいポイント。友人へのお土産はもちろん、目上の方やきちんとした場面でも安心して選べます。価格は少し高めですが、「失敗しない台北土産」を探している人にはぴったりです。